চীনে একটি শিল্পোন্নত ভানামেই চিংড়ি চাষের মডেল

ফুকিং, ফুজিয়ান থেকে উদ্ভূত এবং পুতিয়ান, ঝাংঝু, ডংশান, পিংটান এবং অন্যান্য স্থানে বিতরণ করা হয়েছে, ফুজিয়ান প্রদেশে চলমান বা নির্মাণাধীন ছোট চিংড়ি খামারের সংখ্যা প্রায় 40,000-এ পৌঁছেছে। ফুকিং শুধু খামারের সবচেয়ে বেশি ঘনত্বের গর্বই করে না বরং ঝেজিয়াং কৃষকদের জমি অধিগ্রহণ এবং উত্তরে খামার নির্মাণের জন্য একটি মূল এলাকাও।

2023 সাল থেকে, ফুকিং-এর চিংড়ির খামারগুলি দ্রুত সম্প্রসারণের একটি সময়ে প্রবেশ করেছে; 2025 একটি ঢেউ দেখেছে, অন্তত 10,000টি নতুন খামার যুক্ত হয়েছে৷ খামার কেনা ও ভাড়া দেওয়ার চাহিদা বেড়েছে, ভাড়া বাড়িয়েছে এবং জমির সম্পদকে তাদের সীমার কাছাকাছি নিয়ে যাচ্ছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, শীতকালীন চিংড়ি চাষের উপর ভিত্তি করে এই মডেলটি জিয়াংসু এবং গুয়াংডং থেকে আলাদা একটি লাভ মডেল তৈরি করেছে: শীতকালে কোনো বয়লারের প্রয়োজন হয় না, ফলে চাষের খরচ জিয়াংসুর তুলনায় 4-6 ইউয়ান/কেজি কম; নিম্ন জল এবং বায়ুর তাপমাত্রা চাষের পরবর্তী পর্যায়ে ক্রমাগত খাওয়ানোর অনুমতি দেয়, এটি বড়-আকারের চিংড়ি বড় করা সহজ করে তোলে; এবং ইয়াংজি রিভার ডেল্টা, পার্ল রিভার ডেল্টা, এবং মধ্য চীনের প্রধান বিক্রয় অঞ্চলের নৈকট্য অফ-পিক মার্কেটে প্রবেশের অনুমতি দেয়, যার ফলে মূল্যের উল্লেখযোগ্য সুবিধা পাওয়া যায়।

ফুজিয়ানের ছোট-স্কেল চিংড়ি চাষ প্রধানত ফুঝো (ফুকিং), পুতিয়ান, ঝাংঝো, ডংশান এবং পিংতানে কেন্দ্রীভূত, যেখানে প্রায় 40,000টি ছোট-স্কেল চিংড়ির খামার চালু বা নির্মাণাধীন রয়েছে।

ফুকিং হল ফুজিয়ানের ছোট-চিংড়ি চাষের উত্স এবং সবচেয়ে ঘনীভূত এলাকা, যেখানে বর্তমানে প্রায় 30,000টি খামার চালু বা নির্মাণাধীন রয়েছে। এটি অনুমান করা হয়েছে যে 2026 সালের দ্বিতীয়ার্ধের মধ্যে 20,000 টিরও বেশি খামার চালু হবে, প্রধানত ইউক্সি টাউন, সানশান টাউন, লংটিয়ান টাউন এবং জিয়াংয়িন টাউনে কেন্দ্রীভূত হবে। ইউক্সি টাউনের ফুঝো নানহু ইকোলজিক্যাল পার্ক এই এলাকার একটি প্রতিনিধি ক্লাস্টার।

পুতিয়ান ফুজিয়ানের ছোট-চিংড়ি চাষের দ্বিতীয় স্তরের প্রতিনিধিত্ব করে, যার প্রায় 5,000 থেকে 6,000টি খামার Xiuyu জেলা এবং Xianyou কাউন্টিতে বিতরণ করা হয়েছে।

গত দুই বছরে, ফুকিং-এর ছোট-মৎস্য চাষের খামারগুলিও সংস্কার ও আপগ্রেড করা হয়েছে৷

পূর্বে, খামারগুলিতে প্রকৃত জলের স্তর ছিল মাত্র 70-80 সেমি। কৃষকরা এখন পুকুরের দেয়ালের উচ্চতা বৃদ্ধি করে বা পুকুরের তলদেশ গভীর করে পানির স্তর 1-1.2 মিটারে উন্নীত করছে, প্রতি খামারে 2000 কেজির বেশি ফলনের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে।

এয়ারেশন সিস্টেমও আপগ্রেড করা হচ্ছে। প্রাথমিকভাবে, প্রতিটি খামার মাত্র 50টি এয়ার হেড দিয়ে সজ্জিত ছিল; এখন এই সংখ্যা ধীরে ধীরে 70-80 এয়ার হেডে বৃদ্ধি পাচ্ছে, এবং ফ্যানের শক্তি 45 কিলোওয়াট থেকে 55 কিলোওয়াট বা এমনকি 75 কিলোওয়াটে উন্নীত হয়েছে৷ একই সময়ে, প্রতিটি খামার দুটি উচ্চ-গতির ফ্যান দিয়ে সজ্জিত, একটি অপারেশনের জন্য এবং একটি ব্যাকআপ হিসাবে, এবং বিদ্যুৎ বিভ্রাটের কারণে ক্ষতি রোধ করার জন্য একটি অতিরিক্ত জরুরী জেনারেটর সরবরাহ করা হয়েছে।

2026 সালের দ্বিতীয়ার্ধের মধ্যে, এক-এক-তৃতীয়াংশ কৃষক ফিডিং মেশিন ইনস্টল করবে, প্রধানত রেল-মাউন্ট করা ফিডিং মেশিন। নির্দিষ্ট পার্কের কিছু কৃষক ইস্পাত পাইপ সাসপেন্ডেড রেল ফিডিং মেশিন ব্যবহার করছেন, প্রতিটি মেশিনের দাম মাত্র 2800-3000 ইউয়ান।

প্রবণতাটি দেখায় যে ফুকিং-এ চিংড়ি চাষ শ্রম-নিবিড় সুবিধা থেকে-ভিত্তিক, স্বয়ংক্রিয়, উচ্চ-অক্সিজেন, এবং গভীর-জল অপারেশন থেকে বিকশিত হচ্ছে৷ এটি শুধুমাত্র প্রতি ইউনিট এলাকায় ফলন বাড়ানোর জন্যই প্রয়োজনীয় নয়, বরং চরম আবহাওয়ার সঙ্গে মোকাবিলা করার জন্য, শ্রমের খরচ কমাতে এবং সাফল্যের হার স্থিতিশীল করার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

ফুজিয়ান চীনের সবচেয়ে কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণের অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি।

বাজারে বিক্রি হওয়া চিংড়িকে অবশ্যই কঠোর ওষুধের অবশিষ্টাংশ পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যেতে হবে এবং বাজারে প্রবেশের অনুমতি দেওয়ার আগে যোগ্য হিসাবে প্রত্যয়িত হতে হবে। জলজ চাষ প্রক্রিয়া চলাকালীন যে কোনও নিষিদ্ধ ওষুধের ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। স্থানীয় কৃষি ও গ্রামীণ বিষয়ক মন্ত্রক নিয়মিতভাবে পার্কগুলিতে কর্মীদের পাঠায় র্যান্ডম পরিদর্শনের জন্য, প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 1-2 বার নমুনা পরীক্ষা পরিচালনা করে।

বর্তমানে, অ্যাকুয়াকালচার ড্রাগ ব্যবহারের ব্যবস্থাপনা খাদ্য নিরাপত্তা আইনের সুযোগের অন্তর্ভুক্ত। নিষিদ্ধ ওষুধ লঙ্ঘন কঠোর আইনি পরিণতি সম্মুখীন হবে. বেশিরভাগ পার্ক অতীতের তুলনায় পশু স্বাস্থ্য ওষুধের তাদের ব্যবস্থাপনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে।

ঝাং জিয়ানফেং-এর মতে, ডিংফেং অ্যাকোয়াটিক প্রোডাক্টস, ফুঝোতে একটি নেতৃস্থানীয় উদ্যোগ হিসাবে, স্থানীয় কৃষি ও গ্রামীণ বিষয়ক মন্ত্রক একটি খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র জারি করেছে, যাতে প্রত্যেক জলজ চাষীকে নিষিদ্ধ ওষুধ ব্যবহারের বিরুদ্ধে একটি গ্যারান্টি স্বাক্ষর করতে হয়। পার্কে শুধুমাত্র স্বনামধন্য বড় নির্মাতাদের পশু স্বাস্থ্য পণ্য অনুমোদিত। পার্কে প্রবেশকারী সমস্ত প্রাণী স্বাস্থ্য নির্মাতাদের অবশ্যই পার্কের সাথে একটি দায়িত্ব চুক্তি স্বাক্ষর করতে হবে। পশুর স্বাস্থ্য পণ্য নিয়ে কোনো সমস্যা দেখা দিলে পুরো দায়ভার ব্যবসায়ী বহন করবে। পশু স্বাস্থ্য নির্মাতারা যারা একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেনি তাদের পার্কে প্রবেশের অনুমতি নেই।

এর মানে হল যে খাদ্য নিরাপত্তা আর কেবলমাত্র একটি কমপ্লায়েন্স খরচ নয়, কিন্তু পার্ক অপারেশনের জন্য একটি থ্রেশহোল্ড এবং একটি ব্র্যান্ডের প্রয়োজনীয়তা। ফুজিয়ানের ছোট আকারের চিংড়ি চাষীদের মধ্যে ভবিষ্যতের প্রতিযোগিতা শুধুমাত্র উৎপাদনের পরিমাণ এবং খরচের লড়াই নয়, বরং চারা, খাদ্য, পশুর স্বাস্থ্য, সন্ধানযোগ্যতা এবং চ্যানেল অ্যাক্সেসের সাথে জড়িত একটি পদ্ধতিগত প্রতিযোগিতাও হবে৷

স্বীকার করে যে চীন এখনও বার্ষিক প্রায় 54 মিলিয়ন মেট্রিক টন (MT) উৎপাদন সহ বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় জলজ উৎপাদনকারী, Micciche উল্লেখ করেছেন যে চিংড়ি এবং চিংড়ি বর্তমানে এই আয়তনের মাত্র 5 শতাংশ - 2.5 মিলিয়ন MT এবং 2.7 মিলিয়ন MT এর মধ্যে।

1980 সালের দিকে চীনে চিংড়ি চাষ শুরু হয় এবং এর বাণিজ্যিক প্রবর্তনের পর এর বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায়।প্রশান্ত মহাসাগরীয় সাদা চিংড়ি (লিটোপেনিয়াস ভ্যানামেই) 1996 সালে। এর অল্প সময়ের মধ্যেই, সরকার 1998 সাল থেকে এই প্রজাতির উৎপাদনকে জোরালোভাবে প্রচার করে, এই সেক্টরটি তার বর্তমান রুক্ষ প্যাচ পর্যন্ত ধারাবাহিকভাবে বৃদ্ধি পায়।"

1998 সাল থেকে, ভ্যানামেই উৎপাদন 100,000 মেট্রিক টন থেকে 2003 সালে প্রায় 800,000 মেট্রিক টন-এ চলে আসে। এর পরে, 2004 থেকে 2020 পর্যন্ত বৃদ্ধির হার গড়ে প্রায় 5.2 শতাংশ, যদিও এটি 2011 এবং 2014-এর মধ্যে ওঠানামা করে। কিন্তু সম্প্রতি, গত চার বছরে, মূলত কোভিড এবং অর্থনৈতিক সমস্যাগুলির কারণে, মাত্র 1 শতাংশ বৃদ্ধির সাথে মন্থরতা দেখা দিয়েছে, "মিকিচে বলেছেন।

আজ, চীনের চিংড়ি উৎপাদনের 93 শতাংশের জন্য ভানামেই দায়ী, তারপরেকালো বাঘ চিংড়ি (Penaeus monodon)5 শতাংশে এবংকুরুমা চিংড়ি (মার্সুপেনিয়াস জাপোনিকাস)2 শতাংশে। ভানাম্মেই এবং কুরুমা আয়তন বার্ষিক প্রায় 1 শতাংশ হারে এবং মনোডন 2 শতাংশ বৃদ্ধি পাচ্ছে।